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38 articles avec cuisine creole

BOEUF AUX HARICOTS VERTS

BOEUF AUX HARICOTS VERTS Pour 6 personnes: 800g de boeuf (faux-filet) 500g haricots verts 6 c à s de sauce soja 60g de gingembre 5 c à s d'huile 6 gousses d'ail 2 gros oigons 2 tomates sel, poivre Lavez et nettoyez les haricots verts en ôtant les extrémités...

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BOEUF AUX GROS PIMENTS

BOEUF AUX GROS PIMENTS Pour 6 personnes: 800g de boeuf (faux-filet) 8 gros piments 6 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à café de ve-tsin 4 gros oignons 6 gousses d'ail sel, poivre Coupez la viande en lamelles. Coupez les oignons en quatre et effeuilez...

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STEAK A LA CREOLE

STEAK A LA CREOLE Pour 4 personnes: 500g de faux-filet 2 gros oignons 6 gousses d'ail 3 cuil. à soupe d'huile sel, poivre thym persil Assaisonner la viande, ajoutez les épices et le thym effeuillé. Dans une poêle, mettre 3 cuil. à soupe d'huile et faire...

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CARI DE BOEUF

CARI DE BOEUF Pour 6 personnes: 500g de boeuf pour pot au feu 6 grosses tomates 5 cuil à soupe d'huile 1 verre de vin blanc 1 oignon émincé 3 gousses d'ail poivre et sel thym Couper le boeuf en petits cubes. Mettre la viande à cuire dans de l'eau pendant...

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BOEUF CAROTTES A LA CREOLE

BOEUF CAROTTES A LA CREOLE Pour 6 personnes: 500g de boeuf pour pot au feu 200g de carottes 6 grosses tomates 5 cuil à soupe d'huile 1 verre de vin rouge 1 oignon émincé 3 gousses d'ail poivre et sel thym Couper le boeuf en petits cubes. Nettoyer les...

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POULET AUX MOULES

POULET AUX MOULES Pour 6 personnes: 12 pilons de poulet 500g de moules décortiquées 1/4 boite de tomates concassées 20g de gingembre (falcultatif) 5 cuil. à soupe d'huile 2 gousses d'ail écrasées 1 cuil à café de curcuma herbes de provence sel, poivre...

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POULET AU CURRY

POULET AU CURRY Pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 10 cl de crème fraîche, 25 cl de vin blanc, 2 c. à s. de curry, 10 g de gingembre, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 2 c. à s. d'huile, sel, poivre. Préparation: 20 mn...

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BOUILLON DE MOULES

BOUILLON DE MOULES Pour 4 personnes 1 sachet de moules décortiquées 2 oignons 6 tomates 4 gousses d’ail 1 c.s de curcuma 1 pincée de piment de cayenne 1 branche de thym 2 c.s d’huile Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn 1°/ Emincer les oignons, couper...

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EMINCE DE CHOUCHOUX AUX CAMARONS

EMINCE DE CHOUCHOUX AUX CAMARONS Pour 8 personnes : 6 chouchoux 24 camarons 2 gros oignons 4 gousses d’ail 20 g de gingembre 2 c.c de curcuma 2 c.s d’huile Sel, Poivre Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn 1°/ Nettoyer les camarons. 2°/ Peler les chouchoux....

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BOIS DE SONGE AU POULET

BOIS DE SONGE AU POULET Pour 6 personnes : 1 poulet de 1,5 kg 1 kg de bois d’ songe 2 gros oignons 4 gousses d’ail 4 tomates 20 g de gingembre 1 c.c de curcuma Du thym Sel, Poivre 1°/ Découper le poulet en 10 morceaux. 2°/ Peler les bois d’songe, couper...

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