FILETS DE MERLAN AU CITRON
FILETS DE MERLAN AU CITRON
Pour 4 personnes:
4 filets de merlan,
25g de beurre,
2 c. à soupe d'huile,
1 oeuf,
farine,
sel, poivre,
le jus d'un citron.
Préparation: 10mn
Cuisson: 6mn
Préparation:
1- Battez l'oeuf entier.
2- Essuyez les filets de merlan.
3- Passez-les ensuite dans la farine, puis dans l'oeuf.
4- Faites chauffer le mélange beurre et huile.
5- Placez-y les filets.
6- Laissez cuire 2 à 3 minutes sur chaque face.
7- Au moment de servir, versez le jus du citron sur les filets.
En accompagnement, une purée de pommes de terre ou de carottes.