BOIS DE SONGE AU POULET

Publié le par Délices-DeSandra

BOIS DE SONGE AU POULET

 

Pour 6 personnes :

1 poulet de 1,5 kg

1 kg de bois d’ songe

2 gros oignons

4 gousses d’ail

4 tomates

20 g de gingembre

1 c.c de curcuma

Du thym

Sel, Poivre

 

 

1°/ Découper le poulet en 10 morceaux.

 

2°/ Peler les bois d’songe, couper en morceaux.

 

3°/ Mettre les bois d’songe dans de l’eau salée pendant 30 mn.

 

4°/ Puis les rincer, et les égoutter.

 

5°/ Emincer les oignons et couper les tomates en p’ti dés.

 

6°/ Piler l’ail et le gingembre.

 

7°/ Dans une marmite, faire chauffer l’huile.

 

8°/ Mettre les morceaux de poulet à dorer.

 

9°/ Ajouter les oignons, mélanger pendant 1 mn.

 

10°/ Ajouter ensuite le mélange pilé, le safran et le thym et les tomates. Saler, poivrer.

 

11°/ Bien mélanger et mouiller à l’aide d’un verre d’eau.

 

12°/ Couvrir la marmite et laisser cuire à feu moyen pendant 10 mn.

 

13°/ Puis ajouter les bois d’songe et laisser cuire encore 20 m.

 

Vérifier l’assaisonnement et server chaud.

 

BON APPETIT !!!

Publié dans Cuisine Créole

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